央廣網(wǎng)德陽6月24日消息（記者 昌思榮 王穎）6月23日，2025年 “萬千氣象看四川” 二季度主題采訪活動在德陽市中江縣覺慧村拉開帷幕。在這座美麗的小村莊里，一掛掛細(xì)長如絲、潔白如雪的手工掛面，承載著千年的飲食智慧與文化記憶，訴說著代代傳承的匠心故事。

覺慧村又名“掛面村”，以四川省級非遺“中江手工掛面制作技藝”聞名，至今已有一千多年的傳承歷史，2011年中江手工掛面獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

中江手工掛面宛如“銀絲瀑布”（央廣網(wǎng)記者 昌思榮 攝）

曾經(jīng)，中江掛面村多為家庭作坊式生產(chǎn)掛面，傳統(tǒng)手工作坊散落分布，生產(chǎn)效率低、品牌意識弱、銷售渠道單一。為了深入挖掘中江手工掛面的獨特價值，中江縣持續(xù)打造中江手工掛面“5518”品牌，即五大特征、五次發(fā)酵和十八道工藝，通過優(yōu)化產(chǎn)品包裝、提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動中江掛面向高檔化轉(zhuǎn)變。如今，“掛面村”家家戶戶的招牌下都有“5518”標(biāo)識，中江掛面的產(chǎn)品附加值大幅提升，市場認(rèn)可度不斷提高。

“現(xiàn)在我們通過直播的形式，將中江掛面的制作工藝展示給大家，很多人都慕名而來，村里的人流量及掛面銷售量都有了大幅提升�！敝薪�手工掛面工藝傳承人告訴記者。

晾曬掛面（央廣網(wǎng)發(fā) 中江縣委宣傳部供圖）

2023年5月，“掛面村”農(nóng)文旅融合項目被列為中江縣15個重點示范項目之首，歷時一年，建成了御面街、大師工坊、主題樂園等項目，并將“掛面村”文化與各個產(chǎn)業(yè)巧妙串聯(lián)，推出具有中江特色的文旅活動，融入非遺展示、民俗體驗、美食文化等元素，不斷打造滿足游客“吃住行游購娛”的全鏈條服務(wù)。如今，“掛面村”已逐漸成為中江文旅新地標(biāo)。

“掛面村”游人如織（央廣網(wǎng)發(fā) 中江縣委宣傳部供圖）

千年制面技藝與現(xiàn)代文旅產(chǎn)業(yè)的交融碰撞，不僅激活了傳統(tǒng)手工藝的生命力，更以獨特的魅力吸引越來越多的年輕人來到“掛面村”。他們有的通過直播帶貨、短視頻推廣等方式，將中江掛面推向全國乃至海外市場；有的則專注于文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)，將掛面元素融入到文具、飾品等生活日用品中，深受游客喜愛。除此之外，咖啡廳、小酒館、甜品店、貓咖等越來越多消費場景出現(xiàn)在“掛面村”，描繪著文旅融合發(fā)展的絢爛圖景。

“我和朋友回村開面包店已經(jīng)一年多了，而在‘掛面村’像我們這樣的年輕人還有很多，大家?guī)е�新思想、新技術(shù)為村子的發(fā)展注入鮮活力量。”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年吳健說道。

眼下，夏至已過，掛面村的匠人們迎來了炎熱時節(jié)的休息期，家家戶戶的“銀絲瀑布”暫時“閉關(guān)”，但在豐富業(yè)態(tài)的加持下，村內(nèi)仍是一派欣欣向榮之景，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，“掛面村”自試開園以來，已累計接待游客超90萬人次。

一碗“非遺面”，讓中江縣“掛面村”的知名度越來越高。獨特的文化魅力與厚重的歷史底蘊在這里交相輝映，成為推動鄉(xiāng)村文旅深度融合發(fā)展的“源頭活水”。