渤海之濱，黃河之州，濱州這片鑲嵌在渤海灣的沃土，坐擁2185平方公里蔚藍(lán)海域、17萬(wàn)公頃廣袤灘涂、20萬(wàn)公頃豐饒淺海。

在濱州136萬(wàn)畝水產(chǎn)養(yǎng)殖面積中，113萬(wàn)畝鹽田構(gòu)成獨(dú)特的養(yǎng)殖基底，其中70萬(wàn)畝適宜鹽田蝦生長(zhǎng)，年產(chǎn)量達(dá)11萬(wàn)噸。這里年均40‰以上的高鹽度海水，曾是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“禁區(qū)”，如今卻成為鹽田蝦的“天然屏障”——高濃度鹵水隔絕外界污染，強(qiáng)滲透性抑制寄生蟲與病菌，造就“零抗生素”的純凈基因；鹵水中蘊(yùn)含的鉀、鈣、鎂等40余種微量元素，蝦肉緊實(shí)彈牙、風(fēng)味獨(dú)特。

鹽田蝦遵循120天自然生長(zhǎng)周期，陽(yáng)春繁育、暮春放苗、深秋收獲，在四季輪回中沉淀出“體色清亮、肉質(zhì)緊糯、味美鮮甜、品質(zhì)野生”的自然至味�？蒲袛�(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量達(dá)20.5克/100克，高于普通蝦11%；脂肪含量?jī)H0.4克/100克，為普通蝦的1/3左右，是優(yōu)質(zhì)蛋白食品。此外，蝦青素含量達(dá)20.61毫克/1000克，為低鹽度養(yǎng)殖蝦的2倍多，�；撬岷�量128毫克/100克，憑借卓越營(yíng)養(yǎng)，“鹽水蝦”入選國(guó)家健康食譜推薦菜肴。

同時(shí)在生產(chǎn)上，濱州鹽田蝦秉承“海洋牧場(chǎng)、實(shí)業(yè)發(fā)展，生態(tài)養(yǎng)殖、野生品質(zhì)”的養(yǎng)殖理念，采用了極具特色的大塘散養(yǎng)模式，不施用藥物、激素等任何輔助品，并主動(dòng)減少人為干預(yù)。這種“人放天養(yǎng)、優(yōu)勝劣汰”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，不僅保證了產(chǎn)品綠色無(wú)公害，還通過(guò)了有機(jī)食品、ASC、HACCP等國(guó)際認(rèn)證，30萬(wàn)畝養(yǎng)殖基地更獲批粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地。依靠這樣的高品質(zhì)，濱州鹽田蝦迅速成為京津冀、長(zhǎng)三角等地高端市場(chǎng)的搶手貨，并遠(yuǎn)銷日韓、歐美等國(guó)。（來(lái)源：山東省海洋局）