央廣網(wǎng)上海11月18日消息（記者唐奇云）河蟹產(chǎn)業(yè)憑借全國性優(yōu)質(zhì)水域資源與“苗種繁育-生態(tài)養(yǎng)殖-精深加工-物流銷售”完整產(chǎn)業(yè)鏈，已成為推動(dòng)多地產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)，據(jù)預(yù)計(jì)，2025年中國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量約達(dá)90萬噸，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超1000億元。為推動(dòng)全國河蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，11月12日至16日，2025年上海海洋大學(xué)蟹文化節(jié)暨全國河蟹大賽青浦行活動(dòng)在滬舉行。

活動(dòng)期間，上海海洋大學(xué)、上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)布了《2025年度長(zhǎng)三角河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》（以下簡(jiǎn)稱“白皮書”），科學(xué)反映了長(zhǎng)三角地區(qū)河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，總結(jié)了長(zhǎng)三角地區(qū)河蟹產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)、科技進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、品牌建設(shè)、文化傳承等方面的成果和經(jīng)驗(yàn)，為長(zhǎng)三角河蟹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展查找薄弱點(diǎn)、尋找創(chuàng)新點(diǎn)、找準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn)。

本文圖片：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

根據(jù)白皮書分析，2018年至2024年，河蟹產(chǎn)業(yè)重心向東北方向小幅偏移，其原因是遼寧河蟹產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求增加、養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步及養(yǎng)殖環(huán)境改善，同時(shí)黑龍江、吉林、天津等省市河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯。盡管如此，長(zhǎng)三角地區(qū)依舊是河蟹產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，占據(jù)全國河蟹產(chǎn)量半壁江山以上。

白皮書對(duì)長(zhǎng)三角河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了建議：加強(qiáng)分工合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，建立“長(zhǎng)三角大閘蟹”一體化產(chǎn)業(yè)鏈；利用科技人才優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)核心科技和前沿技術(shù)研究，建立“長(zhǎng)三角大閘蟹”創(chuàng)新型示范區(qū)；加強(qiáng)“長(zhǎng)三角大閘蟹”在地化體驗(yàn)區(qū)建設(shè)、加強(qiáng)“長(zhǎng)三角大閘蟹”品牌化國際化建設(shè)、加強(qiáng)“長(zhǎng)三角大閘蟹”蟹文化共同體建設(shè)等等。

“由于全球變暖，氣候升溫，長(zhǎng)三角地區(qū)高溫天氣數(shù)有逐年增加趨勢(shì)。”上海海洋大學(xué)教授、上海市中華絨螯蟹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)首席專家王成輝表示，高溫天氣對(duì)河蟹生長(zhǎng)會(huì)造成不利影響，包括育肥困難、河蟹上市延后等�！案邷貢�(huì)加速‘南蟹北養(yǎng)’步伐，黃河流域河蟹養(yǎng)殖帶會(huì)進(jìn)一步拓展，與長(zhǎng)三角形成較為明顯的產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)。”

為了更好地推進(jìn)長(zhǎng)三角地區(qū)河蟹產(chǎn)業(yè)地方品牌建設(shè)，白皮書首次嘗試設(shè)計(jì)了河蟹品牌價(jià)值指標(biāo)體系，其中一級(jí)指標(biāo)分別是產(chǎn)品品質(zhì)價(jià)值、科技創(chuàng)新價(jià)值、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值、文旅經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其下又有10個(gè)二級(jí)指標(biāo)，在收集各地方河蟹品牌數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，通過對(duì)指標(biāo)賦值打分，對(duì)長(zhǎng)三角地區(qū)河蟹品牌價(jià)值進(jìn)行排名。

活動(dòng)期間，中國河蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在青浦舉行。？浦區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)與上海海洋？學(xué)？產(chǎn)與？命學(xué)院簽署了合作備忘錄，雙方將圍繞中華絨螯蟹等養(yǎng)殖對(duì)象的良種選育、高質(zhì)量苗種培育、綠色養(yǎng)成示范、品牌打造、人才培養(yǎng)等方面進(jìn)行深度合作。

青浦區(qū)水資源豐富，全區(qū)有1945條河流，上海21個(gè)天然湖泊匯聚于此。豐富水資源和優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)條件，為發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的條件和優(yōu)勢(shì)�！霸诤Ｑ蟠髮W(xué)教授團(tuán)隊(duì)大力支持下，我們積極引進(jìn)中華絨螯蟹‘江海21’新品種，在2023年建成了上海市首家中華絨螯蟹市級(jí)良種場(chǎng)，開展優(yōu)質(zhì)蟹種生產(chǎn)和成蟹綠色養(yǎng)殖技術(shù)示范推廣�！鼻嗥謪^(qū)水產(chǎn)推廣站站長(zhǎng)蘇明說道。

據(jù)介紹，該良種場(chǎng)的種源培育技術(shù)與苗種已推廣至江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等省份，促進(jìn)上海河蟹的種源優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升上海河蟹種源產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和影響。