編者按：央廣網(wǎng)《遠(yuǎn)山的回響》系列報(bào)道推出第五季《山水人間二十年》，聚焦“綠水青山就是金山銀山”理念提出二十載的時(shí)代回響。二十載山河巨變，千萬個(gè)“余村”涌現(xiàn)。他們是“兩山”滋養(yǎng)的新生代，用AI技術(shù)嫁接生態(tài)農(nóng)業(yè)，以創(chuàng)客思維激活田園夢想，讓陳舊老屋變身“共益社區(qū)”……青春與青山雙向奔赴，山水間的幸福畫卷，如今正在變成現(xiàn)實(shí)。

雨后的紅纓子高粱地，宛如一幅氤氳的水墨長卷。沾著晶瑩水珠的高粱穗低垂頷首，毛茸茸的穗尖初露鋒芒，裹著淡綠的苞衣，像無數(shù)支蘸飽翠色的毛筆懸在半空，沙沙聲混著泥土與草木的清香撲面而來。

遠(yuǎn)處山巒云霧繚繞，將天地暈染成朦朧的黛色，赤水河的水汽裹挾著紅纓子高粱特有的清甜，浸潤著每一寸土地。

這里是貴州省仁懷市，山地丘陵廣布。高粱根系發(fā)達(dá)，耐旱且耐瘠薄，非常適合在多山地丘陵的坡地生長，能有效固土保水，減少水土流失，遏制石漠化與土地退化。

當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植高粱面積超過35萬畝，作為醬香白酒的“靈魂原料”，將“綠水青山”轉(zhuǎn)化為老百姓手里的“金山銀山”……

一大早，涂佑能就來到基地查看新一季高粱的長勢，今年62歲的他穿著樸素，鞋尖沾著星星點(diǎn)點(diǎn)的泥土，穿梭在蜿蜒的田埂間，卻依然透著一股年輕人的清爽勁。

當(dāng)他布滿繭子的掌心拂過高粱葉片時(shí)，仿佛在撫摸親手培育的孩子。

“老師，老師……”團(tuán)隊(duì)的青年們看見他，親切呼喚，隨之圍成一團(tuán)，在田間互相討論起高粱的株葉形態(tài)、穗子大小……

涂佑能用這份深耕大地的堅(jiān)守，讓一粒小小的高粱種子迸發(fā)出改變一方產(chǎn)業(yè)的力量。

涂佑能到基地查看新一季高粱長勢（央廣網(wǎng)記者 欒小琳 攝）

尋找一粒理想的高粱種子

作為赤水河流域區(qū)域性中心城市、中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，貴州仁懷的農(nóng)業(yè)發(fā)展離不開高粱。

過去農(nóng)戶種植玉米等作物，需要翻耕、使用化肥農(nóng)藥，不僅導(dǎo)致土壤板結(jié)、肥力下降，還易引發(fā)水土流失。

高粱適合當(dāng)?shù)貧夂蛲寥�，且種植過程中推行“綠色防控”技術(shù)，采用秸稈還田等方式提升土壤肥力，降低了對土地和水源的污染。依托高粱產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)乩习傩招纬伞氨Ｗo(hù)生態(tài)就能增收”的良性循環(huán)，讓綠色成為鄉(xiāng)村的鮮明底色……

涂佑能出生在茅壩鎮(zhèn)，位于仁懷市西南部，與茅臺鎮(zhèn)相距不過40多公里，家中兄弟二人，他排行老大。早年讀書，涂佑能首選的專業(yè)是遵義農(nóng)校的遺傳育種和作物栽培。

選這個(gè)專業(yè)的最初愿望，是他想讓家鄉(xiāng)的高粱產(chǎn)量更有保障。

“當(dāng)時(shí)一斤高粱能換一斤大米，或者三斤高粱換一斤酒，所有人都覺得很劃算。”在涂佑能的記憶里，高粱是鄉(xiāng)親們的救命糧，大家會用多余的高粱換取茅臺鎮(zhèn)上的大米，因?yàn)楫?dāng)?shù)蒯劸菩枰�高粱�?/p>

后來，從大學(xué)畢業(yè)的涂佑能被分配到仁懷市三合鎮(zhèn)的農(nóng)技推廣站做農(nóng)技員，那時(shí)仁懷一畝地產(chǎn)出的高粱只有75公斤。

“如果哪家沒選好種，當(dāng)年可能面臨顆粒無收。”涂佑能常聽農(nóng)技站的老人們說，抗病性、穩(wěn)定性差的高粱種子，產(chǎn)量上不來，還會讓農(nóng)戶一年的努力付諸東流，但由于沒有專門研究的育種員，種子質(zhì)量一直得不到保障。

事情的轉(zhuǎn)折發(fā)生在1986年。

原農(nóng)牧漁業(yè)部為了支持當(dāng)?shù)蒯u香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確定仁懷為高粱生產(chǎn)基地縣，投資120萬元做基地建設(shè)工作，希望培育出產(chǎn)量更高的新種子。

產(chǎn)量提升，意味著農(nóng)民的收入也隨之提升。

經(jīng)過一番考慮，涂佑能申請參與了市里成立的專家團(tuán)隊(duì)，滿懷信心，開始找尋理想、優(yōu)質(zhì)的高粱種子。

涂佑能和技術(shù)員在進(jìn)行地方高粱品種篩選（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

這些年，他和自己的團(tuán)隊(duì)幾乎走遍了仁懷所有角落，聽說哪個(gè)農(nóng)戶家的地里有特殊品種，就跑去了解調(diào)研。

就這樣前后陸續(xù)搜集到160多個(gè)高粱品種，但選育工作并沒有突破性進(jìn)展。

由于常年在山野工作、風(fēng)吹日曬、爬坡過河，一天行走兩萬多步是常態(tài)，涂佑能患上了風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，身邊的許多人也心灰意冷，陸續(xù)離開。

“那段時(shí)間太苦了，更多還是對心理的折磨，有的同事因?yàn)榧彝ピ�因不得不放棄�！蓖坑幽芴寡裕瑢ふ业倪^程是非�？菰餆o味的，但自己心里有執(zhí)念，家鄉(xiāng)種植高粱歷史悠久，不相信找不到一顆好種子，一定要搞出名堂來。

功夫不負(fù)有心人，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系下鄉(xiāng)，涂佑能在三合鎮(zhèn)的農(nóng)戶家中的高粱地里，發(fā)現(xiàn)了一株基因突變的“牛尾砣”。

“牛尾砣”是一個(gè)地方品種，高粱穗形狀像牛的尾巴。

說起特別之處，他回憶，那片高粱地里多數(shù)的葉片上都有病斑，唯獨(dú)此株，籽粒飽滿、莖稈健壯，一看就不一樣。

“我不知道怎么形容當(dāng)時(shí)的心情，生怕錯(cuò)過了，馬上拍照、采集，那是7月底，8月初我又在合馬鎮(zhèn)找到一個(gè)很優(yōu)秀的地方品種，叫小紅纓子，前后相隔就是一周時(shí)間�！闭f起那時(shí)的情景涂佑能眼中閃著光芒，雙手來回揉搓，距離自己剛開始尋找種子，已經(jīng)過去了整整14年。

有了好品種，涂佑能信心大增，育種的方向愈見明晰。

科研給高粱種插上“翅膀”

“搞科研就得鉆！急躁不得半分�！蓖坑幽芤耘Ｎ岔雀吡缓托〖t纓子高粱作為育種材料，探索雜交選育，到海南繁殖第一代。

讓涂佑能高興的是，在海南期間，他有幸與袁隆平院士在南繁基地共同研討育種。在相處的20多天里，袁隆平如同師長般鼓勵涂佑能，告訴他農(nóng)業(yè)育種是一項(xiàng)艱苦的系統(tǒng)工程，定下目標(biāo)后要堅(jiān)持到底，嘗試各種可能，不然就會前功盡棄。

受到鼓勵與啟發(fā)后的涂佑能，常常發(fā)散思維，挑選材料，自己找上一塊地種植、觀察。

涂佑能在培育種子（央廣網(wǎng)發(fā) 仁懷市融媒體中心供圖）

他一直在找尋株桿矮、產(chǎn)量高、抗病強(qiáng)的高粱種子，但每批培育后，總能發(fā)現(xiàn)新問題，為了優(yōu)化結(jié)果，他在失敗中不斷摸索，將數(shù)據(jù)調(diào)整、重組，力保種子最終的質(zhì)量。

一次偶然的機(jī)會，他嘗試用小紅纓子和特矮稈高粱雜交：原本的小紅纓子高粱，品質(zhì)好，但植株高，不利于機(jī)器收割，特矮稈高粱脫粒性、抗病性差，但植株矮，產(chǎn)量高。

涂佑能心想，這樣的雜交種子，經(jīng)過不斷分離和篩選，互補(bǔ)優(yōu)化后一定會培育出最好的品種。

就這樣，涂佑能的團(tuán)隊(duì)通過上百次比較試驗(yàn)，終于培育出了新品種——紅纓子高粱；系統(tǒng)選育的牛尾砣高粱后代，涂佑能也為它取了個(gè)新名字叫“紅珍珠”。

涂佑能在田間觀察高粱葉（央廣網(wǎng)記者 任振國 攝）

隨后，經(jīng)專家驗(yàn)收鑒定發(fā)現(xiàn)，這兩個(gè)品種的高粱具有“突破性”：不僅皮厚、糯性好，支鏈淀粉含量高，單寧含量適中，還因?yàn)榘�稈的特點(diǎn)，增加了種植密度，經(jīng)過測試，畝均產(chǎn)量近400公斤，比以往提升了好幾倍。

此時(shí)，距離涂佑能第一次尋找高粱種，已經(jīng)過去了二十多年。

“當(dāng)時(shí)我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)喜極而泣，一下子就有了兩個(gè)品種，后面還申請了商標(biāo)保護(hù)�！蓖坑幽苷f，高粱種植的豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性、抗病性為此都解決了。

不久后，紅纓子高粱和紅珍珠高粱都通過貴州省的品種審定，填補(bǔ)了貴州歷史上沒有一個(gè)有記載的高粱醬酒品種的空白。

涂佑能為此做了釀酒實(shí)驗(yàn)，更加確定這兩種高粱的品質(zhì)，不僅完全符合醬酒耐蒸煮的工藝要求，且出酒率高、品質(zhì)優(yōu)良。

以前，當(dāng)?shù)蒯u酒企業(yè)收購的高粱品相差、品種混雜，知曉涂佑能的團(tuán)隊(duì)培育出了新品種，就立馬簽訂了第一個(gè)訂單，直接預(yù)購了8萬公斤的紅纓子高粱。

此后，紅纓子高粱的名氣不斷被打響，成為當(dāng)?shù)蒯u酒企業(yè)，獨(dú)一無二的選擇。

涂佑能不止一次想過，如果那天自己沒有把老鄉(xiāng)羅榮才的高粱地列為普查對象，抑或在發(fā)現(xiàn)那一株變異的“牛尾砣”前，它已被野鳥啄食或風(fēng)雨打落，那今天的自己還會不會在赤水河谷穿山越嶺苦苦搜尋……如今，眼下的一切讓人倍加珍惜。

涂佑能和自己的團(tuán)隊(duì)穿梭在茅壩鎮(zhèn)官院村的高粱地里（央廣網(wǎng)記者 任振國 攝）

這些年來，涂佑能把賺的錢大多投到了科研和擴(kuò)大生產(chǎn)上。

團(tuán)隊(duì)的技術(shù)員姜洪，以前是貨車司機(jī)，后面因?yàn)槌钥嗄蛣诒煌坑幽軒нM(jìn)團(tuán)隊(duì)，這些年一直陪著他下鄉(xiāng)搞種子研發(fā)。

在姜洪眼里，這位極具責(zé)任心的老師，一直有著農(nóng)民般的樸實(shí)。無論是驕陽似火的午后，還是露水未干的清晨，他們常會帶著卷尺、標(biāo)本袋鉆進(jìn)高粱地，彎著腰一株株測量植株的高度、莖稈的粗細(xì)。遇到長勢特別的植株，涂佑能總會蹲下身來，小心翼翼地采集樣本，帶回實(shí)驗(yàn)室后又立刻投入到更深入的檢測分析中。

就這樣，育種基地從當(dāng)初的300畝擴(kuò)大至1萬畝，到現(xiàn)在近1.2萬畝，涉及的地點(diǎn)也拓展至仁懷的魯班、茅壩、五馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

如今，紅纓子高粱的種植，也走出大山，遍布全國12個(gè)省市，包括四川、云南、湖南、湖北、安徽等地，已成為全國酒用高粱推廣面積最大的單一品種。

創(chuàng)新給種子寫下“新未來”

“我就是抱著好上加好的心態(tài)去做�！蓖坑幽茏畛醯南敕�，是提升高粱的產(chǎn)量，去換更多的大米。

但現(xiàn)在，紅纓子帶來的質(zhì)和量的提升，讓仁懷的高粱產(chǎn)業(yè)欣欣向榮，已然成為農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)，涂佑能也構(gòu)思著紅纓子高粱的“新未來”。

他常常想，以前人們吃飽飯就夠了，隨著生活水平提高，就有了對美好生活更高的向往，于是“產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新”正續(xù)寫著這片黔北高粱的精彩。

紅纓子高粱支鏈淀粉含量超90%，單寧結(jié)構(gòu)特殊，一度被大家視為是醬酒風(fēng)味的“密碼”。當(dāng)?shù)卮蚱苽鹘y(tǒng)思維，將每年訂單收購以外的高粱用于高粱湯圓加工，提升利潤空間。

“這種高粱富含膳食纖維，符合現(xiàn)代人低脂低糖的需求�！蓖坑幽芙榻B說，經(jīng)過數(shù)十次配方調(diào)整，團(tuán)隊(duì)最終讓高粱粉與糯米粉達(dá)成黃金比例，既保留糯性，又增添谷物香氣。

通過這樣的方式，讓更多人知道紅纓子糯高粱，增加產(chǎn)品附加值，擴(kuò)寬銷路的同時(shí)，也讓農(nóng)民更有保障。

在仁懷，這道風(fēng)味“密碼”正解鎖更多可能。隨著高粱湯圓的產(chǎn)出，高粱蛋糕、高粱面條、高粱糍粑等衍生品相繼問世，“一粒糧、多條鏈”的產(chǎn)業(yè)格局正在形成。

高粱湯圓、高粱糍粑等衍生品相繼問世（央廣網(wǎng)記者 欒小琳 攝）

“目前我們已經(jīng)和幾個(gè)酒企、超市，簽訂了上千萬的銷售訂單和合作訂單，第一批上市的湯圓也已經(jīng)全部售空�！比蕬咽旋埦�鎮(zhèn)大鹿村村主任助理王碧說。

與此同時(shí)，仁懷市的酒莊里，各地前來的游客在講解員的帶領(lǐng)下，參觀著當(dāng)?shù)靥厣�酒文化館，在一物一語中體會醬酒文化。

酒莊利用“酒+文化”“酒+旅游”的結(jié)合方式，每年都吸引著上萬名游客，一邊品味醬酒一邊品嘗紅纓子高粱湯圓，這樣的結(jié)合也不斷刷新著游客的酒旅新體驗(yàn)。

和高粱打了半生交道的涂佑能，早已把它當(dāng)作自己的孩子�？匆姼吡辉诳萍假x能、研發(fā)創(chuàng)新過程中，迎來了更多的可能，他心里有說不盡的高興。

現(xiàn)在，涂佑能依然堅(jiān)持到高粱基地做育種，泥土里紅纓子高粱特有的清香，依然是他最愛的味道，而對這片土地特殊的感情，就像高粱釀的酒，越陳越濃。

“品種雖然穩(wěn)定了，但種子每年都會退化。如果一年不做科研，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就止步不前，所以我會一直搞下去，直到做不動的那天。”涂佑能說。

從田間到舌尖，從工廠到心頭，這顆承載著心血與智慧的紅纓子高粱，書寫的不只是產(chǎn)業(yè)傳奇，更是匠心守護(hù)的鄉(xiāng)土情味。

而這位赤子與家鄉(xiāng)紅纓子高粱的故事，還會繼續(xù)下去……

總監(jiān)制：張軍 于鋒

監(jiān)制：王薇 張瓊文 陶玉德

統(tǒng)籌：欒小琳 關(guān)宇玲 劉一荻

記者：欒小琳 任振國

鳴謝：仁懷市委宣傳部