央廣網(wǎng)保山10月21日消息（記者 魏文青）清晨的怒江峽谷霧氣氤氳，云南保山市隆陽(yáng)區(qū)芒寬彝族傣族鄉(xiāng)雙虹橋附近的公路邊，一陣咖啡香在山風(fēng)間彌散開(kāi)來(lái)。幾張老磨盤(pán)拼成的桌子、幾根石凳、幾棵濃蔭大樹(shù)，一家藏在路邊的小咖啡館，就這樣成了這個(gè)假期的“網(wǎng)紅打卡地”。

“火燒咖啡”制作現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多游客（央廣網(wǎng)發(fā) 保山市融媒體中心供圖）

游客圍成一圈，舉起手機(jī)，只為記錄那一刻——火焰噴槍在虹吸壺底劃出亮色的弧光，水汽升騰，咖啡香濃。濕毛巾輕輕一拂，“火燒咖啡”就此出爐。那股煙火氣與山野氣息交織，成了旅途中最具儀式感的一幕。

路邊咖啡店的主人被網(wǎng)友戲稱為真正的“咖啡主理人”：“我們的咖啡從種植、采摘到烘焙都是自己完成的，蜂蜜也是自家養(yǎng)的蜜蜂釀的�！崩罱鸷闲χ�說(shuō)。這杯自創(chuàng)的“火燒咖啡”只賣(mài)30元一大壺，在“雙節(jié)”假期成了“頂流”，每天接待游客三百多人。“忙得連吃飯的時(shí)間都沒(méi)有。” 李金合說(shuō)。

一人、一山、一杯咖啡

李金合是芒寬鄉(xiāng)燙習(xí)村人。2011年，李金合不甘只做“咖啡豆種植戶”，他在雙虹橋路邊支起一把傘，擺上以自家種的、烘的咖啡豆制成的咖啡，就此開(kāi)啟了“路邊咖啡館”的故事。如今，小攤變成了小館，但“野生”的味道依舊。他說(shuō)：“只要有人停下來(lái)喝一杯咖啡，就值了�！�

李金合告訴記者，他在高黎貢山半山腰種下百畝咖啡園，地處“世界咖啡黃金帶”。園中鐵皮卡、波旁、瑰夏、卡蒂姆等多個(gè)品種沿山而上，隨風(fēng)搖曳。每一顆豆子都經(jīng)過(guò)他親手采摘、晾曬、烘焙，再被送進(jìn)那只虹吸壺中。

保山小�？Х龋ㄑ霃V網(wǎng)記者 魏文青 攝）

除了咖啡，他還是遠(yuǎn)近聞名的“養(yǎng)蜂人”。芒寬鄉(xiāng)夾在高黎貢山與怒山峽谷之間，四季花開(kāi)，他就在花期里奔忙——春有咖啡花蜜，夏有荔枝蜜，秋有攀枝花蜜。蜂蜜成了他咖啡的秘密調(diào)味，甜潤(rùn)中透著花香，讓游客回味無(wú)窮。

從山間到網(wǎng)絡(luò)，“火”出圈

堅(jiān)持換來(lái)回報(bào)。2024年1月，李金合在潞江鎮(zhèn)咖啡文化旅游節(jié)“佐園杯”杯測(cè)賽上斬獲“咖農(nóng)杯”冠軍；同年4月，他的“路邊咖啡館”被保山市咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“最具人氣咖啡館”。

如今，“火燒咖啡”在網(wǎng)絡(luò)上火遍各地，雙虹橋成了旅人們的“山野咖啡驛站”。自種的豆、自采的蜜、實(shí)在的價(jià)和不滅的匠心吸引了諸多游客專(zhuān)程前來(lái)打卡。李金合說(shuō)，他最大的心愿，是讓更多人認(rèn)識(shí)保山的咖啡，認(rèn)識(shí)高黎貢山腳下的杏臘寨。

保山的咖啡莊園（央廣網(wǎng)記者 魏文青 攝）

假期雖然過(guò)去，但雙虹橋公路畔的香氣依舊。一杯咖啡，一段故事，一位農(nóng)人十四年的堅(jiān)守——那是保山山風(fēng)里最醇的一抹溫度。